Cerca de 150 profissionais e empreendedores do setor alimentício participaram, na noite da quinta-feira (25), de uma capacitação sobre boas práticas na manipulação de alimentos, promovida pela Vigilância Sanitária e Ambiental de Osório, vinculada à Secretaria Municipal de Saúde. O encontro ocorreu na Câmara de Vereadores e teve como foco a atualização das exigências sanitárias e o fortalecimento da segurança alimentar no município.
A programação contou com palestras da médica veterinária Anne Marth e da engenheira química Rafaela Bertoli de Medeiros, que apresentaram orientações técnicas sobre procedimentos adotados no segmento e esclareceram dúvidas dos participantes.
Entre os temas abordados durante o encontro estiveram o fracionamento de carnes, as atividades que exigem licenciamento pelo Serviço de Inspeção Municipal (SIM) ou pela Coordenadoria de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Cispoa), além das regras para rotulagem de alimentos fracionados sem a presença do consumidor.
Segundo a médica veterinária Anne Marth, o interesse do público demonstrou a importância da iniciativa para quem atua na área.
“Consideramos que foi muito bem recebido o convite e que os comerciantes e funcionários estavam ávidos por capacitação”, afirmou.
De acordo com a Secretaria Municipal de Saúde, a capacitação teve como objetivo fortalecer a cultura de segurança dos alimentos, atualizar os profissionais sobre a legislação vigente e contribuir para a melhoria das práticas adotadas pelos estabelecimentos alimentícios, refletindo diretamente na qualidade dos produtos oferecidos à população.
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